Mudança prevê transição de comando e alteração de conceito em endereço gastronômico do Itaim Bibi
O chef Claude Troisgros informou que não seguirá com a consultoria no complexo gastronômico Le Quartier, no Itaim Bibi, em São Paulo. Segundo a VEJA SÃO PAULO, a decisão envolve a mudança de conceito do espaço onde funcionava o Chez Claude, que não deve reabrir no formato anterior, e a indicação de um novo chef para conduzir a próxima fase do endereço.
- Claude Troisgros afirmou que não renovou o contrato de consultoria no Le Quartier, complexo montado pelo empresário Marcelo Magalhães.
- O chef disse que o Bistrot du Quartier reabriu, mas seguirá sem a assinatura dele ao fim do vínculo.
- O Chez Claude, citado como premiado pela VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER em 2021, não deve reabrir.
- O motivo apontado para a ruptura foi o plano de transformar o espaço do Chez Claude em um restaurante italiano, conceito que, segundo o chef, não era de seu interesse manter.
- A VEJA SÃO PAULO informa que o novo projeto italiano será conduzido pelo chef Tuca Mezzomo, do Charco, descrito como pausado no momento por mudança de endereço.
O Le Quartier é apresentado como um complexo gastronômico no Itaim Bibi que reúne operações e endereços vinculados ao nome de Claude Troisgros. A mudança anunciada sinaliza reposicionamento do conjunto, com alteração de proposta em um dos espaços centrais do empreendimento.
Para o público que frequenta a região, a transição tende a afetar a oferta gastronômica do complexo, com descontinuidade do Chez Claude no formato anterior e reformulação do espaço para um conceito italiano sob nova chefia, conforme descrito pela publicação.
Serviço ao leitor:
- Endereço citado pela publicação (Le Quartier): Rua Professor Tamandaré Toledo, 25 Itaim Bibi São Paulo (SP)
- Telefone informado: (11) 3071-4228
- Canais oficiais (referência pública): perfil do Le Quartier nas redes sociais
- Informações sobre reservas/programação: consultar diretamente os canais oficiais do complexo e das casas mencionadas
- Datas/cronograma da transição: a publicação menciona reabertura e encerramento de contrato no período de fevereiro; detalhes operacionais devem ser confirmados com o estabelecimento antes da visita.
